Un desayuno para balancear las hormonas

La endocrinología explica que las hormonas en general trabajan juntas como un sistema de control, regulación y gestión del cuerpo. Tenemos muchas hormonas diferentes, sin embargo algunas tienen un papel más fundamental.
En las mujeres, las más importantes son:
-Estrógeno (o estradiol): principal hormona sexual. Produce la pubertad, prepara el cuerpo y útero para el embarazo, y regula el ciclo menstrual. Durante la menopausia los cambios del nivel de estrógenos causan muchos de los síntomas incómodos que experimentan las mujeres en esta etapa.
-Progesterona: participa en el ciclo menstrual y es de suma importancia durante el embarazo.
-Cortisol: también llamada ‘hormona del estrés’, participa en el metabolismo de los azúcares y proteínas.
-Tiroxina: regula el metabolismo, la generación de calor y el uso de energía.
-Paratohormona: controla la cantidad de calcio en el cuerpo y huesos.
-Insulina: ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre.
-Prolactina: produce la leche.

Desayuno y balance hormonal
Nutricionistas, explican que un desayuno rico en proteínas y carbohidratos promueve la liberación de insulina (hormona que libera el páncreas), que estimula la síntesis de enzimas que intervienen en la formación de neurotransmisores, como serotonina. Esto ayuda a asegurar los niveles adecuados para realizar un correcto trabajo cerebral,  relacionado con la función cognitiva, la atención, la memoria y, por lo tanto, con la efectividad del trabajo intelectual.  Y el desayuno, que es la primera comida del día, debería proveer el 25% de la recomendación de nutrientes para el resto del día.

Desayuno ideal 
-Hidratarse: beber 500 cc a 1.000 cc de agua caliente con jugo de 1 limón o como infusión con hierbas aromáticas o jengibre.
-Zumos verdes: durante la mañana es importante que el cuerpo reciba alimentos fáciles de digerir, que ayuden a depurar la sangre y que energicen. Los zumos verdes son ideales. Un buen ejemplo es 3 naranjas de jugo + 2 zanahorias o 1 betarraga + 4 a 6 ramas de apio + ½ pepino de ensalada + 2 cm de jengibre + 3 tazas de hojas verdes (lechuga, kale, diente de león, espinacas, etc.). Pasar todo por el extractor de jugo y beber ensalivando cada sorbo.
-Frutas: son la base del desayuno, proveen azúcares simples y calorías nutritivas. Son altas en vitaminas y antioxidantes. Las mejores para el desayuno son las ácidas: naranja, mandarinas, piña, berries y kiwi.
-Verduras: complementan el aporte nutricional de las frutas. Las mejores para el desayuno son: apio, pepino y hojas verdes.
-Algas: remineralizan el organismo y entregan un aporte elevado de antioxidantes y clorofila, como la spirulina. Además aumentan el aporte de aminoácidos esenciales y omega 3.
-Frutos secos: como nueces o almendras. Son fuente de proteína y grasas saludables.
-Semillas: como chía o linaza, aportan omega 3, ácido graso esencial y vital en el equilibrio hormonal.

2 buenos tipos de desayunos 
1. Fibra / proteínas / ácidos grasos
Nutricionistas especialistas en el tama explican que lo ideal es que un desayuno tenga todos los nutrientes, vitaminas y minerales que no se pudieron adquirir durante la noche. Lo recomendable es que tenga los tres grandes macronutrientes: fibra, proteínas y ácidos grasos. Esto ayuda a tener energía, generar saciedad y a disminuir el índice glicémico (velocidad de absorción de los alimentos). Con esto se logra controlar los niveles de glucosa e insulina, evitando una formación anormal de tejido graso en nuestro cuerpo. Además debe ir acompañado de una porción líquida para hidratar, como un vaso de agua o jugo de fruta.
Alimentos recomendados:
-Fibra: 50 g de pan de harina de centeno, ½ taza de avena en hojuelas, 2 kiwis/1 manzana/1 taza berries
-Proteína: 1 huevo, 2 láminas de pechuga de pavo, 50 g de pollo desmenuzado, 1 yogur sin azúcar
-Ácidos grasos: ½ palta pequeña, 10 almendras/3 nueces, 1 cdta. de chía, 1 cdta. aceite de oliva
2. Desayuno de alimentos vivos, no envasados
Nutricionistas que para balancear las hormonas es necesario purificar el organismo, descansar, activarse y nutrirse correctamente. Para crear energía y mantener los niveles de glucosa en equilibrio necesitamos ingerir suficientes azúcares sanos y naturales y complementar esta ingesta con agua pura, grasas sanas, aminoácidos, minerales, vitaminas y antioxidantes.